La Farmacia Collegiata Santa Maria, fondata nel 1615, fa parte del primo collegio di farmacie torinesi, sancito da un editto del Duca Carlo Emanuele I di Savoia; sorse nel Quadrilatero Romano, non lontano dalla collocazione attuale di Via San Francesco d’Assisi 14, e se ne trovano tracce anche in Luigi Pietracqua, il maggior prosatore dialettale piemontese, che nel 1891 la cita nel suo “La còca del gamber”. Il trasferimento nella sede odierna ,poi, avvenne durante la Seconda Guerra Mondiale: fu allora che la farmacia si spostò a Palazzo Bertalazone di San Fermo, all’angolo con Via Monte di Pietà, una nobile dimora seicentesca che resta tra i fiori all’occhiello della Torino barocca. Qui, dove permangono segni evidenti dell’architettura originaria e ancora si scorgono, intatti, i possenti soffitti a cassettoni di una volta e un affresco portato alla luce negli ultimi anni, dal 1990 i titolari sono Edi ed Elvio Balagna: eredi di una lunga tradizione - la famiglia si occupa della gestione dal 1969 – hanno saputo mantenere viva la storia senza tuttavia rinunciare al rinnovamento.